乾物を水ではなくヨーグルトで戻す。という方法があるそうな。 丁度材料があったのでやってみた。 ①一口大に千切った干し聖護院大根 ②①の５倍量のプレーンヨーグルト よくよく混ぜてラップして冷蔵庫で１０時間ほど寝かせた。 再びよくよく混ぜて、マヨネー…