昨日の不倶戴天の敵は 今日の刎頚の友

日がな一日世界の傍観者となって独り言をのたくった跡

食文化

守ってやると言われたら、どう反応すべきなんだ?

詳細は省くが、遠回しにではあるがタイトルのようなことを言われた。「普通は」どう反応するのだろうか…。 自分は思ってもみなかったことで「え?…はい。」とだけ返答。礼を言うのも忘れてしまった。 こちらから見て貴方にメリットはないのだが?それって最…

新緑が綺麗な時期だが

立夏だねぇ。GWも終わりだねぇ。7日に出勤だが、自分の首は繋がるだろうかな?アハ…( ̄▽ ̄;) 先程尚武湯に入ったのだが、一緒に入れる蓬が売っておらず、ヨモギ湯の素で妥協した。生えているとこあるんだが、それを黙って刈るのは公共の場であっても窃盗に当た…

老茶って、普通不醗酵茶ではやらんよな…

整理していたら、Σ(゚д゚;)うにゃ~!???てなものを発見。むしろ発掘。 賞味期限2004年/平成16年。 未開封だったので、飲んでみた。 え゛!?と思った人もいるかもしらんけど、老茶というジャンルがあるので、その点は問題視しない。保存状態も悪くなかった…

今年はどんなの出るんかな?

日本では今年で2回目。 何がって?⇒ダルメイン世界マーマレードアワード&フェスティバル。 マーマレード、大人の味なので自分はちょいと苦手。ただ、英国の『TIPTREE(チップトリー)』のライムのマーマレードは好きだここのメーカーのスカーレットもモレロ…

春の味覚

春の味覚は冬の間に蓄積された悪いものを排出させたり、身体を覚醒させる働きを持つようで、苦みのあるものが多い。苦手な人もいるかと思う。味覚の問題もあるかと思うが、あまり必要性がない身体がそれを摂取すると、却って毒となり兼ねないとか? お子ちゃ…

見せてもらおうか?東京都野菜の実力とやらを!

これのシリーズ。前回は新潟野菜。 んで、今回白羽の矢が立ったのはヤツだ↓ なめこ。 「これ食べたらスーパーなんかに売っているもの食べられないね。」(店員談)というもの。 2年越しの雪辱戦で残っていた最後の1つ。をだ、一緒にいた人が先に差し押さえ…

まだ食べてない

最近全っ然ゆっくり出来ず、まともにお茶すら淹れられない。なのでフキゲン。 そして新嘗祭も神農祭も終えたというのに、つーか、11月も終わるというのに今年まだ食べていないものがある。 一体それは何かというと⇒新蕎麦。 幸いなことに蕎麦アレルギーは…

トウモロコシ粉は必須なのか⁉

折角腫れが引いた右頬だが、再発…(←歯科か口腔内科に行けよ)。前回よりひどくはないとはいえ、少々辛い。 それはさておき、寒くなってきて紅茶というか濃い目のミルクティーが美味しい季節となりました。元々濃い目のお茶は好きではないので、お茶が減らな…

ジャパンティーフェスティバルで逝ってきました♪

あ、ツッコミ準備はやめて下さい。 タイトル通りになってしまったので、高島屋ローズホールでの鉱物の展示即売会に行くのはやめました(あと母に鎖つけられたってのもあるけど)。 とまぁ、忠告はさておき、前売り取って行ってきました。既に来年も開催が決…

インドネシアって蒟蒻食べるのか?

何でそんなこと思ったのか? 原因はこやつ↓ 乾燥白滝。 これ、インドネシア産なんですよ。 コンニャク芋の原産地域の中にインドネシアはあったはず。 日本には米を食べる前の日本人の主食である、イモ類と一緒に縄文時代に渡ってきたそうだ。実際に食べられ…

はちみつフェスタ2019に行ってきた!

今回時間の都合上、コンテスト投票には参加出来なかったが、今回もまた食べまくってきた(←オイ)。 今年は一人ではなくもう1人おりましたので、お話は手短にしました。あと、また食品業界の人に間違われました…。ただ単に食意地が張っているだけです。 今…

虫かと思っちまったい

↓コレな。 芽吹いていた…。つまり、うみょろん♪と出ているのはモヤシ。 これを眺めながら、キラズは思っていたわけだ。 ユダヤ教徒って、豆モヤシとかモヤシと枝豆のサラダって食べる事出来るのか?あと、水陸双方の親子丼は食べても問題ないのか?と。 うろ…

雲丹が食べるのは昆布だよ

今年度というべきなんかなぁ? 昭和47年度の約61億枚に匹敵する大凶作が確実。だと!生まれとらんから知らんがな(←ツッコムところはソコなのか?) 枚数で言われてもピンとこないが、兎に角良くないことだけは分かる。そして海苔を生産しているのって、…

そろそろ清明節

清明節より前に採摘されて作られるお茶と言ったら、龍井茶。日本でいうと釜炒り茶に近いかな? ぺったりと平べったいお茶で、中国茶の中では緑茶に分類される。西湖龍井といった方が通じがいいやもしらん。飲みやすいお茶ではある。 産地によっては血の気が…

若しやこれか?

唐突だが、蜂蜜には2つの種類がある。 国際機関コーデックス委員会策定の食品規格によると、1つは花の蜜から採取される蜂蜜。そしてもう1つは甘露蜂蜜。 して、その甘露蜂蜜とは何ぞや? ⇒樹液を餌にするアブラムシなどが葉に出す蜜を蜜蜂が集めたもの。通…

駄菓子の為のお酒

正確に言うと、「カットよっちゃん専用の日本酒。」が2月に販売されるとな。 コラボ先は、春鶯囀(はるのうぐいすのさえずり)こと、「しゅんのうてん」さんだそうな。 駄菓子の代表格ともいえるカットよっちゃんだが、そもそもこれって駄菓子なのか?都昆…

お節料理を再加工なんぞしてみる

闇料理人出動♪ 何やったかというと、八つ頭の再加工。 ①すりおろす。 ②①を裏漉す。 ③だしを加えてよく混ぜる。ごく僅かに味噌を加えても良い。 ④適当な野菜を下茹でする。 ⑤下茹でした野菜に火が通ったら、湯切りをして③の中に入れる。 ⑥沸騰直前まで火入れ…

闇料理人始動

治りかけてはいるものの、この状態で城EXPOに行くのは無謀だろうし、美術館に行くのも無謀。先週無茶した所為もあるのだが、仕方がない(←でも月曜日に強制連行されるじゃん、墓場にさ)。 本日冬至ってなことで、違う方向へ動いた。 ↓これ見て「!」と来た…

えんなり和菓市に行ってきた

今季一番の寒さだそうな。裏日本海側は全面的に雪に見舞われているとのこと。漸くらしくなってきたが、急激にはダメージでかいだろうな。それはこちらも同じことだが、降雪はない。 して、会場は新宿南口の駅ビル。バスタ新宿の上。会場の前はこんな感じだ↓…

仏像の姿(かたち)展とルピシアのグラン・マルシェに行ってきた

展示の場所は三井記念美術館。ここは展示もさることながら、様々な他館の美術展・博物展など情報もがっつり集められます。 集めた情報に少し触れると、いずれも来年の話だが、東京都美術館において春にはクリムト展、秋にはコート―ルド美術館印象派展が開催さ…

メキシコではなくエクアドル

カカオ栽培の起源はメキシコ。だったはずなのだが、エクアドルがそれを覆した。カカオ豆の栽培の起源がエクアドルに確定したわけではないが、少なくともメキシコよりも約1500年古いというのが確定した。 何でかって―と、エクアドルの遺跡からカカオのDNA…

れっつ ちゃれんじ 納豆バーガー

↓これな。道の駅安達限定の納豆バーガー。 岩代伝統野菜〝豆〟使用とのこと。 製造は福島県は二本松市振興公社 安達ケ原ふるさと村さん。 お茶はダージリンブレンドなのだが、一口飲んだらあまりに渋くてその後牛乳入れた。 して、気になるお味の方は、パテ…

シュークリームは飲み物ですが、ナニか?

相変わらずグッダグダです。こんな状態であんちひきこもりぷろじぇくとを発動させようとするなんてどうかしているぜ。とセルフツッコミ。でもまだ発動しないよ。 本日はお茶をせず、パンプキンのシュークリームを、のまにゅっ!と飲み下した。これで少しは痛…

ジャパン・ティー・フェスティバル2018に行ってきた

場所は昨日に同じ。但し階違い。 会場内はお茶請けのコーナーもそれなりに充実しておりました。中国茶の方もお茶請けは取り扱っていたが 、それのみって店舗は殆どなかった。カカオハンターさんが出店していたのには驚いたが、日本茶も扱っていたので問題な…

栗の季節になりました

和栗、シナ栗、ヨーロッパ栗、アメリカ栗と大体この4つに分類出来るが、アメリカ栗は絶滅寸前までいって、現在回復中。 一番多いのはシナ栗だろうか?中国だと河北省が有名だと記憶している。確か天津では栽培していないぞ。ポートワインみたいなもんだ(出…

落合芳幾展に行ってきた

場所は原宿。相変わらず混んでいることに加え、夏休みなので歩き慣れていない人達が多い。地下から行くに越したことない。 で、この展示は関連した展示が練馬区立美術館で開催されている。但しこちらは月岡芳年だが。 関係?同じ国芳の門下生にしてライバル…

はちみつフェスタ2018に行ってきた

開催は27日~29日。場所は銀座にある紙パルプ会館。 薄曇の中、有楽町駅からとっとこ歩いていった。 参加団体は48。試食出来る蜂蜜は100を超す。ちなみに入場無料。 国外の産地は地理が分かっていない人は、その国がどこにあるかすらも分からぬだろ…

ルピシア グラン・マルシェ2018 in パシフィコ横浜

今朝起きてびっくりした。寺社などで浄化作業をした当日や翌日は、自分の場合だが、眠りが深かったり体外排出物の量が格段に増加することがある。 汚い話で恐縮だが、普段には有り得ない目脂(めやに)が目の外に出ていた。栄養価の高いものを食べ過ぎるとそ…

本日は和菓子の日

ということで、東京都は某所に行って参りました。 日枝山王神社♪ で、お茶を堪能。 価格は気持ちで。ということで、参百円にしました。 お茶は狭山茶。いきなりトドメか!(←不謹慎ながら前哨戦で核攻撃といったところか) 山王祭ってこともあり、里神楽をラ…

素朴な疑問

自分がではなく、「母の」だが。 現在お菓子のでは塩レモンや瀬戸内レモン、チョコミントが花盛りである。 母はとてもチョコミントが好きだ。 そんな母がチョコミント味の豆乳を飲みながら一言。 「チョコミントって、どうしてこの色の組み合わせなのかしら…