本日のお茶請けはカカオ菓子。チョコレートではないそうだが、違いはカカオバターが入っているかいないかの違いだけらしい。入っていないのがカカオ菓子。
チョコレートの原材料になっているのがカカオ豆だが、そのカカオ豆ってカカオの実の１割しか占めていないんですよね。それ考えるとチョコレートって罪深い食べ物ですわなぁ…。それでも好きだけど。
本日のお茶。
お茶請けは左はエクアドル産のカカオ豆を使用したもので、右はベネズエラ産のカカオ豆を使用したもの。
カカオ菓子なので、言わずもがなチョコレート並みの口溶けは期待していなかった（植物油脂は入っているけどね）。それを想定してか？、パッケージにもご丁寧にチョコレート類ではないことが明記されていた。ただ、全く知識がない人にはその説明書きでは足らんだろうな…。
このガナッシュは、和菓子でよく見られる水練り製法を用いて作られている。つまり、生クリームの代わりに水を使って製造しているということ。
これ、所謂水ガナッシュというものらしいが、これって確か賞味期限短いはずでは？？でも独自のと銘打ってあるくらいだから、何か企業秘密があるのだろう。ちなみに製造を担っているのは、グループ企業の北海道函館市は道南食品さん。
カカオ菓子はどちらも華やかな香りと味でしたが、自分としてはDARKの方が好みだった。開けた時と食べた時と戻り香と…と色々と愉しめた♪甘さが控えめだったのが良い。
MILKはMLIKでDARKとは違った華やかさがありました。ミルク感がくどくないのが良かった。
お茶との相性は両方共良かったが、煮出しのミルクティー（＋素焚糖）との相性はMILKの方が良かった。
