昨日の不倶戴天の敵は 今日の刎頚の友

日がな一日世界の傍観者となって独り言をのたくった跡

食文化

インカのひとみって、斑模様?

ジャガイモを冷蔵して糖度をアップ( ̄▽ ̄)ノ♪ ってなわけで、先日購入したインカのひとみを洗ってみた。 ゑ¨(;゚Д゚)⁉ ネットで下調べしてから購入とか、そういったことは一切しないので「何でこうなった?」と思いつつ皮をむいてみた。 後で調べてみたら「こ…

幻の武州茶

暑いので水出しのお茶が美味しい。カフェインあまり抽出されないしね。お湯出しでもカフェインを軽減させる方法ってあるのに、何故に知られていないんだろうか…。ついでに高温で抽出されると認識されているカテキンだが、低温でも抽出されるカテキンもあるぞ…

台湾の紅茶の産地と言えば

日月潭(にちげつたん)ですな。 んで、本日のお茶はその産地のアッサム。 幻になってしまったお茶(烏龍茶)もあれば発見されたお茶もあり、なかなか台湾の紅茶も面白い。 珈琲や紅茶は旧軍が持ち込んだ歴史もあるから、複雑な思いはあるものの奇しく縁を感…

見せてもらおうか!岡山県の逸品の力とやらを‼

野菜ではないが、新潟、東京に続く第3弾(←って、シリーズ化しとったんかい…)。ま、野菜?が入っていなくはない。 これな。 お茶請けのおかやまロールに、だ。↓なことが書いてあらば、そりゃー挑戦せなならんでしょう? 吉備団子は全国知名度では岡山県が一…

水無月

予定期日までに仕事が上がらんかったー!初めから相当厳しいとは分かり切っていたことだが、厳守ではないので来週即仕上げに入るとする(基剤がないので今以上は進められない)。 ここのところ梅雨前線も北上して、梅雨だくになってきているのでそろそろ南の…

甘蕉は好まないが、好奇心に負けた partⅡ

もうこの際だからメキシコ産とかコスタリカ産(←過去に1度見たことがある程度だが)も手にしてみるか⁉複数購入しても、母が食すからな。 で、今回白羽の矢が立ったのは、ベトナム産とインドネシア産。品種名は共に不明。 本題に入る前にちょっと御託を、ば……

年々品種が増えているような…

生産量が安定してきているせいなのか、それとも別の要因か分からんが、畜産や漁業は特化型が、蔬菜は品種が年々増えてきている気がする。一つの、選ばれるための努力というものだろうか? 人って選択肢が在り過ぎると却って冒険しなくなったり、自分の原点と…

冷凍庫に突っ込まれていた所為か?

6月ということで、季節の涼菓でも…。 お茶は水出しの煎茶。 お茶請けは大阪府大阪市はきくすいさん製造、同正氣屋製菓さん販売の紫陽花ヨーグルト。 冷蔵庫ならぬ冷凍庫の突っ込まれていた所為なのか、琥珀羹と醍醐羹が分離してしまっている(;^ω^) 拡大。 こ…

ひねた方が美味しい

今週のお題「そうめん」。 以前お弁当用そうめんなるものを見つけたが、そうまでして食べたいものなのか?? 麺類ゆえに湿気が天敵だが、冬⇒春に製造され梅雨を越して新物になる。次の年になると1年前のもの、つまり古物(ひねもの)となる。さらに1年経過…

これくらいのお弁当箱に

タイトルは言わずもがな、お弁当の歌です。 子供ながらにエライ地味なお弁当だな。そもそも自分刻み生姜食べないんだが?と思った記憶が…。 ついでにサンドウィッチバージョンもあるようだ。 それよか、そろそろお弁当の食中毒には注意しないとならんな。 自…

元々門外不出だったらしい

兄上お誕生日おめでとう。 ということで、本日のお茶請けはケーキ♪ 飲み物はホットミルクです。 ケーキはザッハトルテ。オーストリアを代表するケーキといったら、誰が何と言ってもコレ。容喙は不可。 他にもリンツァートルテとかあるだろう?と問われても、…

群馬、栃木、茨城

タイトルは何かというと、蒟蒻芋生産量のトップ3。とは雖も、その9割が群馬県。そして群馬県全域で栽培されているわけではなく、北部に集中している。 西日本では適さないのか、トップ10の中に山口県が入っているくらい。あ、あと愛媛も入っていたかな?…

ぷくぅ~

コレな↓ トルコのパン。 まぁ、ホワイトデーでしたしねぇ。恋人さんと逢瀬を交わしても罰は当たらないかと…。 目当ての料理店で食事することが叶わず、その近くにある地中海料理のお店でお昼にした。 トルコのパンを頼んだら、出てきたのが画像のもの。 あ、…

いちごっ!

…そういや刀剣で一期一腰ってのがあったっけな?源清磨の作刀だったっけか? は、いいとして、↓ 苺大福食べ比べセット。 和菓子七里香さんの。味の違いは分からんと言いつつ、母好きだよな、こういったの。 これらは母と半分こしました。それぞれの苺の特徴…

チョコレートなおにぎり♪

チョコレートなおにぎりとは、コレだ↓ おかか旨ぁ~(⋈◍>◡<◍)。✧♡(←マテ。趣旨が違うだろ!) 湯浅醤油さん+ERITHAJさん=発酵エレメンツさんが4年の歳月をかけて作り上げたカカオ醬(ジャン)を使った焼きおにぎり。 詳しくはここに譲りますが、仕上げに…

何か間違ってね?

コレな↓ 皮付き落花生ってナニ? これは、まぁ普通? しかし↓をセレクトした理由って?? そしてコレは…(;^ω^) これは賛否両論あったようだが、果物をデザートではなく食材として扱うことに抵抗感がないキラズは問題なかった。 あぁ、あるねぇ、こういう味。…

久々にインクの瓶開けたよ

例年通りです。 タイトル通り、久し振りにインクの瓶開けたよ。でもって、物凄ぉ~く久し振りに雲形定規使ったよ。 やはり定期的に描いてないとひどいね。( ̄▽ ̄;)ハハハ 去年は個人的にも色々ありました。良いことも悪いことも。 敢えてここでは言及いたさぬが…

進化形

本日のお茶は、ネパールはカンチャンジャンガ農園の2ndフラッシュ。 お茶請けは福島県二本松市は玉嶋屋さんの宝潤羹。 板状の羊羹に、くるみ、ドライいちじく、ドライオレンジ、ピスタチオ、アーモンド、ドライラズベリー が乗っているもの。で、ちょこっと…

イタリアも忘れんなよ

ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日ですねぇ。 あんま知られていないようだが、10月30日午前0時1分にも新酒解禁があるんだよね⇒ヴィーノ(vino)・ノヴェッロ(novello)、新しいワインと訳す。つまり新酒。場所はイタリア。 日本でもごく一部ではイベント化し…

取り敢えず異議申し立て

離職票が届き、内容を確認したら「本人都合」で退職となっており、ハロワに行って事情説明をし、説明を受けた後に異議申し立てを行った。 ついでに以前の直属上司にも確認を取った。退職後も職場に絡んだメールのやり取りをしている為、連絡は取り易い。 本…

これといった特徴はないな

今週のお題「鍋」! 土鍋は育てるに限る! 中国の急須(茶壷)で内側が素焼きになっているものがある。 大雑把に説明するが、それを使い込んでゆくことを養壺(ヤンフウ)と言う。どういうことかというと、源氏物語のアレではないが、真っ新なものを自分(好…

893じゃないよ、393だよ

本日は以前から気になっていたTHE BURGER SHOP 393に行ってきました。てか、正しくはベレ氏を焚きつけてたかりに行った。氏曰く「離職祝い」だそうな。つか、自分、自己都合での退職は申し入れてはいないんだけど?? キラズは基本的にファストフード店には…

よく聞くが、オマエラ一体何者だ!?

詳しいことは他所に譲るが、具体的に何かと問われると答えられないのが「青魚」。読みは「あおざかな」。別の読みだと別物になるからな。 親父の投薬の関係で、食卓に青魚が上らなくなった。ただでさえ今美味しい季節になのにさ! して、どんなのがいるかと…

守ってやると言われたら、どう反応すべきなんだ?

詳細は省くが、遠回しにではあるがタイトルのようなことを言われた。「普通は」どう反応するのだろうか…。 自分は思ってもみなかったことで「え?…はい。」とだけ返答。礼を言うのも忘れてしまった。 こちらから見て貴方にメリットはないのだが?それって最…

新緑が綺麗な時期だが

立夏だねぇ。GWも終わりだねぇ。7日に出勤だが、自分の首は繋がるだろうかな?アハ…( ̄▽ ̄;) 先程尚武湯に入ったのだが、一緒に入れる蓬が売っておらず、ヨモギ湯の素で妥協した。生えているとこあるんだが、それを黙って刈るのは公共の場であっても窃盗に当た…

老茶って、普通不醗酵茶ではやらんよな…

整理していたら、Σ(゚д゚;)うにゃ~!???てなものを発見。むしろ発掘。 賞味期限2004年/平成16年。 未開封だったので、飲んでみた。 え゛!?と思った人もいるかもしらんけど、老茶というジャンルがあるので、その点は問題視しない。保存状態も悪くなかった…

今年はどんなの出るんかな?

日本では今年で2回目。 何がって?⇒ダルメイン世界マーマレードアワード&フェスティバル。 マーマレード、大人の味なので自分はちょいと苦手。ただ、英国の『TIPTREE(チップトリー)』のライムのマーマレードは好きだここのメーカーのスカーレットもモレロ…

春の味覚

春の味覚は冬の間に蓄積された悪いものを排出させたり、身体を覚醒させる働きを持つようで、苦みのあるものが多い。苦手な人もいるかと思う。味覚の問題もあるかと思うが、あまり必要性がない身体がそれを摂取すると、却って毒となり兼ねないとか? お子ちゃ…

見せてもらおうか?東京都野菜の実力とやらを!

これのシリーズ。前回は新潟野菜。 んで、今回白羽の矢が立ったのはヤツだ↓ なめこ。 「これ食べたらスーパーなんかに売っているもの食べられないね。」(店員談)というもの。 2年越しの雪辱戦で残っていた最後の1つ。をだ、一緒にいた人が先に差し押さえ…

まだ食べてない

最近全っ然ゆっくり出来ず、まともにお茶すら淹れられない。なのでフキゲン。 そして新嘗祭も神農祭も終えたというのに、つーか、11月も終わるというのに今年まだ食べていないものがある。 一体それは何かというと⇒新蕎麦。 幸いなことに蕎麦アレルギーは…