昨日の不倶戴天の敵は 今日の刎頚の友

日がな一日世界の傍観者となって独り言をのたくった跡

食材

区別付かねー

朔日だから区別がつかないわけではない。 ↓4種類あるんですが、ねぇ…。 1種類は色が違うので分かると思うのだが、残りの3種類は分かりにくいね。濃淡の違いがあるのは見分けられるが、残る2種はよくよく目を凝らさんと分からんね(この画像からは判別つ…

インカのひとみって、斑模様?

ジャガイモを冷蔵して糖度をアップ( ̄▽ ̄)ノ♪ ってなわけで、先日購入したインカのひとみを洗ってみた。 ゑ¨(;゚Д゚)⁉ ネットで下調べしてから購入とか、そういったことは一切しないので「何でこうなった?」と思いつつ皮をむいてみた。 後で調べてみたら「こ…

枝豆ふぇす+夏野菜ふぇすた状態

買い物を頼まれた。 ん?何をだと?⇒米10kg。 頼まれた買い物を済ます前に、そういや玉葱がなかったっけな…と思い出して地産地消のお店へ行ったのが運のツキだったーっ( ̄▽ ̄;)‼ 結果↓ 枝豆ふぇすたになってしまった(;^ω^) 品種は初だるま、恋姫、夏風香。…

甘蕉は好まないが、好奇心に負けた partⅡ

もうこの際だからメキシコ産とかコスタリカ産(←過去に1度見たことがある程度だが)も手にしてみるか⁉複数購入しても、母が食すからな。 で、今回白羽の矢が立ったのは、ベトナム産とインドネシア産。品種名は共に不明。 本題に入る前にちょっと御託を、ば……

江戸時代にカレーはないと思うが…

3代下町に住まなければ江戸っ子とは言えない。らしい。 …つか、1回目の東京大空襲で江戸っ子はほぼ絶滅危惧?種と化したのだが?その前に関東大震災もあったし(地震よりもむしろ火炎旋風で亡くなった人が多かったようだ)。 関東大震災の場合はよく分から…

お弁当食材にこれってNGか?

これ↓ 胡麻豆腐と落花生豆腐。 精進料理に使われる、所謂葛粉使用のお豆腐なので、風呂桶にぷかぷか浮かんでいる生豆腐とは別物。でも豆腐。 それをお弁当に入れるって、NGなのだろうか?常温保存出来るから問題ないんじゃね?と思っているが、人によっては…

ひねた方が美味しい

今週のお題「そうめん」。 以前お弁当用そうめんなるものを見つけたが、そうまでして食べたいものなのか?? 麺類ゆえに湿気が天敵だが、冬⇒春に製造され梅雨を越して新物になる。次の年になると1年前のもの、つまり古物(ひねもの)となる。さらに1年経過…

群馬、栃木、茨城

タイトルは何かというと、蒟蒻芋生産量のトップ3。とは雖も、その9割が群馬県。そして群馬県全域で栽培されているわけではなく、北部に集中している。 西日本では適さないのか、トップ10の中に山口県が入っているくらい。あ、あと愛媛も入っていたかな?…

江戸時代以前などんな言葉?

油を売る。その言葉が生まれたのは江戸時代。それ以前は何と? 良くも悪くも油に縁(えにし)も縁(よすが)も持つキラズは思ったわけだ(前後職知っている人はツッコミOK) で、まぁ、国産品は高級品だよね。特に金。メーカーも色々とありますな。カドヤ、…

甘蕉は好まないが、好奇心に負けた

甘蕉(かんしょう)⇒甘い芭蕉のこと。つまりバナナのこと。好まないってか、好きではない。揚げたやつは好きな方ではあるが。あと、モナード種(皮が茶色いやつ)は好きな方だ。 で、こんなものを見かけた。 キウィーナ。 見た目こんな。一般的なキャベンデ…

鴨葱ならぬ

鞄にゴボウや長葱、葉付きの大根及び人参を挿して帰ってくることはよくあるのだが、本日新しいものが追加された! ⇒アスパラガス(国産) 一般的なアスパラの2倍半くらいの長さ。そして太い。ここまで書いて、分かる人は分かるだろうな、産地と品種?名が。…

余り物の処分は基本的に加熱調理

冷蔵庫の野菜室に半端なものが結構あったので、炒め物を作ってみた。 出来たのが↓。 入っているものは人参、独活、水蓮菜、菜花。追加で味付けなしで煮ていた大福(おおふく)豆を追加。味付けは胡麻和えの素。 味?食べられるレベルだよ。 元々闇鍋料理人(…

のの字違いで大違い

チンゲン菜はアブラナ科なのか?それとも十字花植物なのか? 知識の下地がないと〝くえすちょん〟がいっぱいだ~( ̄▽ ̄)

何かひねこびておる

本日所用で麿さんがやってきて、まぁお茶をしたわけですが画像はない。 それはさておき、B級品はタノシイ♪ 味は変わらんよ。 この後皮むき器でスライスして、熱湯をさっとかけてサラダにしました。

チョコレートなおにぎり♪

チョコレートなおにぎりとは、コレだ↓ おかか旨ぁ~(⋈◍>◡<◍)。✧♡(←マテ。趣旨が違うだろ!) 湯浅醤油さん+ERITHAJさん=発酵エレメンツさんが4年の歳月をかけて作り上げたカカオ醬(ジャン)を使った焼きおにぎり。 詳しくはここに譲りますが、仕上げに…

何か間違ってね?

コレな↓ 皮付き落花生ってナニ? これは、まぁ普通? しかし↓をセレクトした理由って?? そしてコレは…(;^ω^) これは賛否両論あったようだが、果物をデザートではなく食材として扱うことに抵抗感がないキラズは問題なかった。 あぁ、あるねぇ、こういう味。…

せり

こちらでは滅多に手に入らないが、せりめーっけ♪ 芹そのものが手に入らないわけじゃあないよ?根っこ付きの芹が手に入ることがまずない。てんぷらにすると美味いんだよなぁ~これが! うちだと、ボイルしたイカ(ヤリとかアカが多いかね?)と軽く湯掻いた芹…

ひだ付きスカート?

スカートを穿(は)いた菌類というと、キヌガタケを思い浮かべるかと思うが、シイタケにも居った! 丈の長さからいうと帽子の方が相応しいかも知らんが、ひだ付きと言って思い浮かんだのがスカートだった。 ついでにコヤツは原木栽培のシイタケ。 キノコ類っ…

衝動買い!

衝動買いの結果がコレだ↓ ま、いつも通りですな。 この時期だから京セラのジュエリーフェアにでも行っているのかと思った人もおるやも知らんが、こういった状況(含みあり)であるので、あまりに不特定多数の人がいるような場所に行くのはどうかと…。 12月…

ぽむ

↓まんまだな。 左:森の金貨 右:名月 奥:シナノホッぺ 全て長野県産の林檎だ。 森の金貨は切った時の香りが凄い。あまり林檎っぽくないが。 名月はそう香りは強くないものの、食べた時の戻り香が瞠目する位強い。 シナノホッぺはミツがたっぷり。果肉がし…

よく聞くが、オマエラ一体何者だ!?

詳しいことは他所に譲るが、具体的に何かと問われると答えられないのが「青魚」。読みは「あおざかな」。別の読みだと別物になるからな。 親父の投薬の関係で、食卓に青魚が上らなくなった。ただでさえ今美味しい季節になのにさ! して、どんなのがいるかと…

大凡半年振り

キラズが我儘炸裂(ツッコミ不可)。 天候不順な中、ベレ氏お呼び出し。 いつも思うのだが、この人は持て与(もてあた)なのか?所謂サダカってヤツ?(ザカートとは別もんだよ)。ん?アラビア語ではなくて日本語で書けと?日本語だと喜捨だよ。 オマエは貧…

成城石井さんのクロワッサンは重い…

最終的には好みの問題である。と前置きしておく。 久しぶりにクロワッサンが食べたくなり、たまたま通ったところに成城石井があったので、物色してみたら割引シールのついたものがあったので、購入してみた(ミニタイプのをね)。 本日お昼ごはんとして、食…

これってただの…

こんなものを入手↓ 兄上曰く、「これってただのワカメスープでは?」と。 開けてみた。 確かに麺はなかった。 作ってみた。 ラーメンの汁にワカメを大量投入したものですな。 普段カップ麺を食べないので舌がしびれたので、汁は殆ど飲めなかったが、ワカメの…

闇料理人の腕が疼く

散歩がてらというわけではないが、毎日お買い物。チラシが入ってこない故というのもあるが、季節のものが魅惑的だからだ。 そんな中、結局買うには至らなかったが「うわ~。あれ作りてぇーっ!!」と胸中絶叫した素材があった。 その素材が何かというと、フキ…

穀雨だからか?

最近雨多いね。しかも雷付き。 寒の戻り最後の抵抗とも言える季節だから、仕方ないっちゃあ仕方ないな。最終仕上げとして雹が降らないことを祈るのみ。 では農業繋がりで、春の味覚~♪(←分かるネタを振れ) ホワイトアスパラ! 今年はまだ国産は見ていない…

イヌなのにネコ

今週のお題「ねこ」。 かつては最大4匹(文太、桜、蒼太、凛)居りましたうちの猫達ですが、現在は初代のさくらのみとなっています。2003年/平成15年夏生まれのおばーにゃんでございます。 競う相手は居なくなったものの、食欲は健在。母曰く食費は年間6万…

レアアイテ~ムげっと♪何てったって今が旬!

レアアイテム違うだろっ!とまずセルフツッコミから。尤もアイテムには品物という意味も含まれているので、強ち間違いではない。 じゃあ、一体ナニを入手したのか? ↓コレ。 根室産の氷下魚(こまい)の卵の醤油漬け。歯舞昆布醤油使用。 まだ解凍途中なので…

春の味覚

春の味覚は冬の間に蓄積された悪いものを排出させたり、身体を覚醒させる働きを持つようで、苦みのあるものが多い。苦手な人もいるかと思う。味覚の問題もあるかと思うが、あまり必要性がない身体がそれを摂取すると、却って毒となり兼ねないとか? お子ちゃ…

見せてもらおうか?東京都野菜の実力とやらを!

これのシリーズ。前回は新潟野菜。 んで、今回白羽の矢が立ったのはヤツだ↓ なめこ。 「これ食べたらスーパーなんかに売っているもの食べられないね。」(店員談)というもの。 2年越しの雪辱戦で残っていた最後の1つ。をだ、一緒にいた人が先に差し押さえ…