色々ありますな。梨、林檎、葡萄、秋刀魚、鰹、鮭、キノコ類、冷やおろし、栗、銀杏など。
…そういや以前秋が旬の食材などについて話をしていた時、（買うものじゃあないけど）アケビやヤマボウシ、マテバシイを上げたら出身地を問われました。あと年齢詐称とか言われました。何でかねぇ？
御託はおいといて、先日南砺（なんと）の道の駅で栗を手に入れたので栗ご飯を作ってみることにした。この行為、無謀以外のナニモノでもないのだがな。なんてったって生栗から何かを加工調理するどころか、栗の皮すら剥いたことすらもないのだからな！（←開き直るな…）
しかもよりによって選んだのが山栗。栗の中でも小さいめなんだよね。美味しいけど。
栗を３日程冷凍庫に突っ込んで、その後熱湯をかけて鬼皮を何とか剥くことには成功したのだが、全っ然渋皮が剥けない。鬼皮剥いた後も熱湯に漬けたのだがなぁ。
ついでに熱湯をかけた時に浮いてくるものがなかったのに、中に虫が入っているものが１０個ほどあった(TﾍT)
あく抜きをした後、渋皮が剥けなければそのまま渋皮煮にしてしまえば良かったが、見た目悪くなるけど渋皮付きの栗ご飯をあるわけだし、まぁいいか。という、非常にはた迷惑な思考の下、炊飯行為に出る。
調味液は味醂と醤油と昆布だしを混合したものだったが、生憎日本酒を切らしていてそれなしでやることに。…うん、悲劇の元だね。
結果？なかなかに悲惨でしたよ。
ごま塩をかける前提で調味液の液量を決めたので味は薄味。そこまでは良かった。渋皮がパッキパキで随分と食べ辛い栗ご飯になってしまった…。
まぁ、こんな感じです↓
ごま塩を掛ける前ですが。１個綺麗に渋皮まで剥けているものもあるが、色はずんぐり。
奥のは初恋漬け（赤かぶらの甘酢漬け）です。
初めてだからこの程度なのか、闇料理人だからこれでもまとも（一応食べられる）な方なのか、個人的には初チャレンジは失敗に終わったと感じている。次があるのかどうかは分からない。
本日のお茶。
お茶は１５年はダージリン1stフラッシュ、バタンダン茶園のホワイトミスト（ラスト）。
ダージリンの1stフラッシュの水色は普通黄色いのだが、熟成を進めると紅茶らしい色になる。味も香りもとがったというか、青っぽさがなくなる。これを是とするか否とするかは個人の判断にお任せします。だって嗜好品だから。
お茶請けは、左が長野県須坂市は双葉屋製菓さんのりんご小径。右が長野県松本市はまつもと六萬石本舗さんのみそどら。
相性はどちらとも好し♪強いて言えばりんご小径の方が良かったが、みそどらも味噌が強過ぎず美味しく頂けました。
もしかしたらこれも合うかねぇ？と思ってみて、次に↓を合わせてみた。
(￣▽￣;)
それぞれは美味しかった。のり塩ののりもとても美味しかった。はいい。それぞれは美味しくとも合わさるとビミョ～な感じになった。チーズ系の方が良かったかね？（多分そういう問題ではない）
