昨日の不倶戴天の敵は 今日の刎頚の友

日がな一日世界の傍観者となって独り言をのたくった跡

食材

変なキュウリ…

蔬菜が美味しい季節です。 先日手に入れたキュウリ↓ 実り始めのスイカのようだが、キュウリ。 かじってみた。 酸っぱかった…。 レモンキュウリというのがあるが、それに近いんだろうか?てか、キュウリって酸っぱいものなのか?? ワンコインでgo♪ オクラフ…

く~るくる巻き巻き その2

自分の手のひらサイズの化け紫蘇を頂いた。 巻きパターンその1。 梅シソを青じそで包んで、それをアジの開きで包んで焼いている最中。アジは島根県産♪ 巻きパターンその2。 スライスチーズの上に徳島県産ばらのぬら(ばらの海苔)、隠し味に梅シソちょっと…

やはりこの組み合わせよな

本日のお茶。…って、お茶じゃあないじゃん!!とセルフツッコミ。 メロンパンと牛乳。この組み合わせは、個人的に最恐。美味しいが基本的に熱量が高いからな。 メロンパンは京都府京都市は山一パン総本店さんのメロンの妖精。中のメロンクリームが秀逸♪

く~るくる巻き巻き

今回のネタはコレ↓ マイワシの開きの上に紫蘇の葉敷いて。その上に梅肉のペーストを乗っけたもの。 今青じそは旬なので、葉がでかい。従って(自分としては)巻くのに適している。 豚バラ肉のスライスで巻き巻きする方が多いが、魚も悪くはない。が、母の評…

雲丹が食べるのは昆布だよ

今年度というべきなんかなぁ? 昭和47年度の約61億枚に匹敵する大凶作が確実。だと!生まれとらんから知らんがな(←ツッコムところはソコなのか?) 枚数で言われてもピンとこないが、兎に角良くないことだけは分かる。そして海苔を生産しているのって、…

今週末は行かない併せてお茶の話

ワールドポーターズで鉱物ショーだったのだが、今回は(も?)行かない。6月にある新宿のショーの招待券が送られてきた(K社さん、多謝!!)というのもあるのだが、どうやら5月に再びあんちひきこもりぷろじぇくとが発動しそうな予感だからだ。 只でさえ軍…

スカルプ〇って、食品だっけ?

本日こういったもんを見つけて、あまりに謎過ぎるので買ってみた。本来こういったものは買わないし、食べない。従って、ペヤング焼きそばを完食したのは人生において今日が初めて。 鹹水(かんすい)が苦手なのであまり食べないんよ。確かにコシが出るかもし…

若しやこれか?

唐突だが、蜂蜜には2つの種類がある。 国際機関コーデックス委員会策定の食品規格によると、1つは花の蜜から採取される蜂蜜。そしてもう1つは甘露蜂蜜。 して、その甘露蜂蜜とは何ぞや? ⇒樹液を餌にするアブラムシなどが葉に出す蜜を蜜蜂が集めたもの。通…

大きいことはいいことだ?

紅ほっぺとスカイベリー。母提供。 本日お茶をせず。 ここのところ小さい苺というのも見なくなった。露地の旬になれば出てくるが、暮春から初夏にかけてなので、まだ先の話だ。マイクロトマトのように小さくても困るが、あまり大きすぎるのもちょっとなぁと…

今秋始動

って、偕楽園の入園有料化のことじゃあないですよ。 東京都産カカオ豆で作られるチョコレートが販売される予定。 都内で作って売っている場所ありますが、それとは別のところ。生産地は母島。何か色んなことやってくれますねぇ、この島は。 地面積自体は小さ…

見せてもらおうか。新潟野菜の真価とやらを!

コレね↓ 白菜、雪下人参、帛(きぬ)乙女という里芋、ごぼう、大根、舞茸、えのきだけ、ぶなしめじの出汁で作られた野菜つゆ。 製造は新潟醤油さん。材料は全て新潟産だそうです。 炊き込みご飯に使っても良いそうですが、野菜炒めに使ってみた。 美味♪ 高い…

そうだ。京都に行こう。的なノリで

タイトルの日本語壊れてますな。 で、昨晩冷蔵庫を見たら、賞味期限切れの未開封の生クリーム(47%)があることが判明。 捨てるのも環境負荷凄そうだしなー。ってなことで、それを消費することに…。 22時半。チーズケーキ作製開始。 焼き上がったのは0…

フェルメール展に行ってきた

好天に恵まれたが、如何せん寒い。太平洋側がこれだけ晴れて寒いということは、日本海側はすごい雪なんだろうなと容易に想像がつく。 して、行ってきた。 ちょうど入れ替え期間に当たってしまったので、《取り持ちの女》と《赤い帽子の女》を観ることは叶わ…

闇料理人始動

治りかけてはいるものの、この状態で城EXPOに行くのは無謀だろうし、美術館に行くのも無謀。先週無茶した所為もあるのだが、仕方がない(←でも月曜日に強制連行されるじゃん、墓場にさ)。 本日冬至ってなことで、違う方向へ動いた。 ↓これ見て「!」と来た…

ユキシロ

先日じゃが芋を買った。メークインと男爵が多い中、一袋だけユキシロという品種のじゃが芋があった。興味が湧いたので買ってみた。 だってなぁ、じゃがいもの品種数って2千ほどあるんよ?米の4倍、豆の2倍もある。己が好みを探すべく、(懐に余裕があるの…

つや姫様の御舎弟殿がデビュ~

上が姉だと御舎弟殿という言葉よりは弟君の方がいいかも知らんな。意味は一緒だが。その他下(しも)つ枝とか汝弟(なおと)というのも弟という意味。 して、その弟というのが雪若丸。福島行った時に見つけて買って帰った。他には金色の風も。旅行に行って米…

れっつ ちゃれんじ 納豆バーガー

↓これな。道の駅安達限定の納豆バーガー。 岩代伝統野菜〝豆〟使用とのこと。 製造は福島県は二本松市振興公社 安達ケ原ふるさと村さん。 お茶はダージリンブレンドなのだが、一口飲んだらあまりに渋くてその後牛乳入れた。 して、気になるお味の方は、パテ…

ジャパン・ティー・フェスティバル2018に行ってきた

場所は昨日に同じ。但し階違い。 会場内はお茶請けのコーナーもそれなりに充実しておりました。中国茶の方もお茶請けは取り扱っていたが 、それのみって店舗は殆どなかった。カカオハンターさんが出店していたのには驚いたが、日本茶も扱っていたので問題な…

発掘調査結果?

久し振りに在庫のお茶の整理整頓をしてみた。勿論全て未開封。 全て自分が購入したものとはいえ、目が点になった。一体何点あるんだ?? これらに自分以外が頂いたものや購入したもの、開封済みを含めると+40点くらいだから・・・・、総計300点前後?但し、単位…

栗の季節になりました

和栗、シナ栗、ヨーロッパ栗、アメリカ栗と大体この4つに分類出来るが、アメリカ栗は絶滅寸前までいって、現在回復中。 一番多いのはシナ栗だろうか?中国だと河北省が有名だと記憶している。確か天津では栽培していないぞ。ポートワインみたいなもんだ(出…

落合芳幾展に行ってきた

場所は原宿。相変わらず混んでいることに加え、夏休みなので歩き慣れていない人達が多い。地下から行くに越したことない。 で、この展示は関連した展示が練馬区立美術館で開催されている。但しこちらは月岡芳年だが。 関係?同じ国芳の門下生にしてライバル…

現在不貞腐れにて候

みっともないことだが、現在ちょっくら不貞腐れておる。しかも非常にちいちゃなことで。侠らしくねぇーっ!!(←って、そっちの字かよ!?←そもそもツッコミどころがソコでいいのか?) ・・・・などと、ツッコミにツッコミを重ねてみたりする。 本日のお茶。 その1…

はちみつフェスタ2018に行ってきた

開催は27日~29日。場所は銀座にある紙パルプ会館。 薄曇の中、有楽町駅からとっとこ歩いていった。 参加団体は48。試食出来る蜂蜜は100を超す。ちなみに入場無料。 国外の産地は地理が分かっていない人は、その国がどこにあるかすらも分からぬだろ…

服を褒めるのもダメなのか

本日うだうだ愚痴ってますので、読みたくない方は即回避でお願いします。 つい最近、わっさこと前髪を切断したキラズです。長さはざっくしと15cm以上。勿論自分で。 職場で「現場じゃ横に流して止めている所為もあるだろうけど、気が付かないものなんで…

飽食飢餓状態

食べているはずなのに栄養が足りずに食べまくる。コレ、現在の食の姿ですな。 昔に比べ素材そのものに含まれる栄養素の量が減った為に起こる現象。 例えば蔬菜。食べ易いし、甘いし口当たりがよいし、個性的な匂いも無い。煮込んでも驚くほど灰汁が出ない。 …

十薬とも言うけどさ

地獄蕎麦、ちゃんと下処理すればとても美味しいとのことだが、ちょーっと遠慮しておきたい、かな。 普通は一重咲きだが、八重咲きもある。綺麗だよ。↓これな。 ちなみに撃沈した為お茶は出来ず。

この時期の旬のものって?

こう天候が不順じゃあ、旬と言われてもピンと来ない。 本日、旬のものとして母からサワーチェリーとスウィートチェリー(キラズとヴィジュネ)を頂きました。 父からアロエ・ベラを2株渡されました。 夕飯に枝豆を茹でました。 明日のお弁当のおかずにエスカ…

どれほど忙しいのだろうか?

時間がない時の救世主。それはつゆの素♪ なのだが、最近はそれすら使うのが面倒という家庭が増えてきているとか・・・・。 包丁が無い、台所を使わない、料理をしないなど、一人暮らしならいざ知れず、自分からしたら考えられないような家庭が現在増加中との事。…

まだ明けてはいないので

お彼岸だということで、豆を煮てみた。 北海道産の白花豆。 初めてにしたら、まぁ食べられるレベルではある。 もうね、気圧の変動がきつすぎて身体がついていかんのよさ。 てなわけでさっさか褥に沈む。 当然お茶はしていない(出来る状態にないとも言う)。

醗酵・熟成というのは、腐敗の前段階のことをいうようだ

相変わらず家事をなーんもやってくれない親父と兄貴に母が切れた。なので途中でバトンタッチ。して、二人共休みならやれや。自分が欲しいのはフォローではなく労働力だからな。 家事をこなしている母も麿さんも、この際1週間くらいボイコットしたらどうだろ…